Listeriose

Saiba como evitar a listeriose.

Listeriose é uma infecção causada pela bactéria Listeria monocytogenes, Um germe que é encontrado em alguns alimentos. Ele se traduz em uma febre sem explicação, calafrios e dor de cabeça que podem ocorrer algumas semanas após a ingestão de alimentos contaminados. Embora não seja uma doença muito comum, as mulheres grávidas são 20 vezes mais propensas do que o resto da população de listeriose.

Na verdade, quase um terço dos casos de listeriose ocorre durante a gravidez. A listeriose pode ser transmitida ao feto através da placenta, mas você não tem sintomas da doença. O resultado pode ser um parto prematuro, aborto ou seqüelas neurológicas em crianças. Listeria em temperaturas entre 4 e 56 ° C, assim que pode aparecer em qualquer alimento para comer, sem um cozimento se mantido na geladeira.

Veja aqui algumas dicas de higiene que  permitem minimizar o risco de contaminação:

• Evite queijos moles, como Brie, Camembert e massas, como Cabrales ou Roquefort.

• Evite os pratos preparados que tem sido utilizado leite cru.

• Evite peixe enlatados, embutidos, crus e, em especial aqueles que contenham fígado e surimi.

• Lave todas as superfícies de trabalho onde você armazena  alimentos, geladeira e utensílios de cozinha.

• Lave  as mãos com água quente e sabão antes de comer.

• Mantenha separados alimentos crus daqueles que estão prontos para comer na geladeira.

• Não guarde as sobras.

• Mesmo se você prefere carne mal cozida, Cozinhe muito bem.

•Lave bem frutas e legumes e, sempre que possível, retire a pele.